馒头房利润怎么样？
想创业开个馒头房是个好主意，开的好肯定赚钱，因为我家附近一个大市场，原本只有两家馒头房，生意那是一个字“好”！后来又开了两家，商人趋利，那个行业能赚钱，好赚钱，商人精的很，馒头房增加说明开馒头房有钱可赚，有利润。
但要开好馒头房，赚得比别人多，又不是件容易的事。早先两家馒头房顾客很多，做多少，就能卖出去多少，两家老板都是女的，每天赚钱笑的是一脸灿烂，但是有段时间我们发现馒头房的馒头做小了，做松了，还态度差了，附近没有别的馒头房，爱买不买无所谓。也就在这时，附近突然新开了两家馒头房，做的馒头又大又香，说是河南老面发的馒头，价钱也是一元一个，每天顾客盈门，原先开的两家顾客骤然减少，这说明诚信重要，缺诚信立足难。更奇是新开的有一家，生意好到“爆”，每天早上顾客多到要排队，为满足供应，馒头房增加不少人手，究其原因为什么生意会这么好，除了份量足，更有品种花样多，別的馒头房包子只供应菜包，肉包两种，而这家不但有菜包，肉包，还有韭菜包，酸菜包，烧麦，金包银等等，这种以品种多可供顾客选择多来制胜，何愁不赚钱。所以创新，满足顾客需求很重要。
曾有数次买包子时我唐突问老板:你这馒头房生意这么好，一年下来应该赚不少钱吧？老板笑笑地说:一年辛苦赚一家人吃饭的钱是有的，十几万吧。开馒头房肯定是赚钱，但利润如何我们旁人只能是瞎猜，只有老板们心中有数，是秘密决不会告诉外人。
我认识几个在西安做馒头的朋友，他们都是山西运城人，西安的馒头大家都叫馍，文中我也这么叫吧。
单纯的讲馍的毛利还可以，能达到百分之五十，馍店的主要开有以下费:房费、水电、燃气、工资等，其中工资是最大头，除非是一些小馍店不请工人自己干，但也赚不到多少，也就是给自己赚了个工资。馍店负贵和面机的工人工资最高，行话叫作把式，工资每月五千五以上，负责馒头机的工资稍低，也要五千元。如果说招一个馍店工人工资在三千元左右，那是不懂行，或是招的工人是打下杂的帮工。和面师傅的工资高是因为和面是蒸馍的最重要的一道工序，直接关系到馍的质量，碱放的多少、面的软硬、面发的程度等这些都需要长期经验积累。
西安市面馍价小的一元两个，大的花卷馍、开花馍一元一个。现在馍店的零售基本上只占馍店一少半，馍店主要销量靠给宾馆、饭店、工地、超市、菜市场等配送，这就要靠赊账维持销量，这有时就会出现坏帐，影响收入。
现在馍已经不是人们的主食了，在加上竞争激烈，馍店的纯收已经不如以前了，馍店的老板挣的也是辛苦钱，只是比店里工人稍高些。
馍店一般一天蒸两次馍，早上一次，下午一次，从凌晨两三点一直熬到晚上八九点，这里面最辛苦的一般是馍店的老板娘，老板娘一天要给工人们做三顿饭，卖馍收钱也要靠老板娘，中午工人们有午休，这时守店的也是老板娘。
所以说开馍店是一个辛苦行当，大钱挣不到，赔也赔不了！
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