遂昌温泉,遂昌温泉汤沐园

都说民以食为天，你记忆中有哪些春节美食？

中国有句老古话：四季更替，适食而食，不时不食。“不时不食”，看似简单，却有自己的趣味,有自己的哲学体系。今天我们来探索春天宴席上的美食，正是为即将到来的春天到准备好食材，尝到头口鲜。

春笋

民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有，并不是特别强的时令食物，而春笋让人这么记挂，还是因为它是一年里最鲜美的笋。一晃又到了吃笋的时节，哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒绝这个时候最嫩、最好吃的春笋吧。

“油焖春笋”是一道浙江传统风味菜肴，在江南家家户户都会烧，它选用嫩春笋，去壳清洗，烧沸水，焯春笋，热锅，进过五成热油翻炒，待锅边热气袅袅，弥漫出喷香的油焖春笋味道时，加冰糖、黄酒炒匀，改用大火收汁，当春笋表面挂上一层即将焦化的糖汁时，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。

遂昌南尖岩

推荐地：诗画浙江的山水多，有山的地方竹子也多，有竹子就有春笋的小尖牙。像丽水遂昌、龙泉，衢州开化，杭州临安，湖州德清、安吉等山林的树叶丛中都有。周末不妨驱车爬到山上，低头找找小尖牙，来个二踢脚，把春天的果实收入囊中吧！

最佳时间：春节过后

马兰头

春天的田间地头，遍地都是马兰头。茅草地、菜园边、小桥流水畔、竹篱茅舍旁……它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。